งานมหกรรมเกษตรอินทรีย์ ครั้งที่ ๓
“สร้างอาหารเพื่อชุมชน สร้างสังคมที่เป็นธรรม”
วันอังคารที่ ๒๑ พฤษภาคม ๒๕๕๖ ณ ข่วงเกษตรอินทรีย์เชียงใหม่ ถ.คลองชลประทาน อ.เมือง จ.เชียงใหม่
๐๙.๐๐ – ๑๖.๐๐ น. ร่วมกิจกรรมการออกร้าน นิทรรศการ และการจำหน่ายผลผลิตเกษตรอินทรีย์ในงานมหกรรมเกษตรอินทรีย์ ครั้งที่ ๓ “สร้างอาหารเพื่อชุมชน สร้างสังคมที่เป็นธรรม”
๑๐.๐๐ – ๑๒.๐๐ น. ร่วมแลกเปลี่ยนงานวิจัย
เรื่องที่ 1 ข้อจำกัดของการมีตลาดรองรับผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์อย่างเพียงพอในจังหวัด
เชียงใหม่และลำพูน
นำเสนอโดย ดร.สมคิด แก้วทิพย์ ผู้อำนวยการวิทยาลัยบริหารศาสตร์ มหาวิทยาลัยแม่โจ้
เรื่องที่ 2 กระบวนการเสริมสร้างภาวะผู้นำและการมีส่วนร่วมในกลไกทางนโยบายด้าน
การเกษตรของเกษตรกรเกษตรอินทรีย์ผู้หญิง
นำเสนอโดย คุณเกษศิรินทร์ พิบูลย์ สถาบันชุมชนเกษตรกรรมยั่งยืน
ดำเนินรายการโดย
คุณอรุณี เวียงแสง ผู้ประสานงานกลไกกลางสนับสนุนเครือข่ายงานวิจัยเพื่อท้องถิ่นภาคเหนือ
๑๓.๐๐ – ๑๕.๐๐ น. ระดมความคิดเห็น เรื่องทิศทางการพัฒนาข่วงเกษตรอินทรีย์ฯ และตลาดเกษตรอินทรีย์
นำการแลกเปลี่ยนโดย
๑. อาจารย์ชนวน รัตนวราหะ อดีตผู้ตรวจราชการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์
๒. คุณละไมพร วณิชย์สายทอง เกษตรและสหกรณ์จังหวัดเชียงใหม่
๓. คุณวีนัส สมจักร ประธานแม่กาดเกษตรอินทรีย์เชียงใหม่
๔. ตัวแทนผู้บริโภคเกษตรอินทรีย์
๕. คุณจีรวรรณ์ โสดาวัฒน์ ผู้จัดการสมาคมมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ภาคเหนือ
๖. ผู้ร่วมงานทุกคน
ดำเนินรายการโดย ดร.ชมชวน บุญระหงษ์ วิทยาลัยบริหารศาสตร์ มหาวิทยาลัยแม่โจ้
๑๕.๐๐ – ๑๖.๐๐ น. พิธีทอดผ้าป่า ณ ข่วงเกษตรอินทรีย์เชียงใหม่
ภายในงานมีกิจกรรมระดมทุนในการก่อสร้างอาคารเพื่อจำหน่ายผลผลิตเกษตรอินทรีย์ ณ ข่วงเกษตรอินทรีย์ฯ
ระดมทุนจากการจัดโครงการผ้าป่าสามัคคี เพื่อก่อสร้างอาคารจำหน่ายผลผลิตเกษตรอินทรีย์
ข่วงสาธิต/นิทรรศการ
๑ เมล็ดพันธุ์อินทรีย์
๒ สวนผักคนเมือง
๓ การแปรรูปจากข้าวอินทรีย์ เช่น ข้าวกล้องงอก, ข้าวควบ, ข้าวแคบ, ข้าวเกรียบ
๔ การแปรรูปจากถั่วเหลือง เช่น ซีอิ๊วขาว, เต้าเจี้ยว, ถั่วเน่าแผ่น
๔ การกลั่นพืชสมุนไพร
๕ เทคนิคเกษตรอินทรีย์ เช่น การทำปุ๋ย, น้ำหมักชีวภาพ, น้ำจุลินทรีย์ท้องถิ่น
๖ ระบบเกษตรพันธะสัญญา
๗ การตรวจหาสารเคมีฯ ในเลือด
๙ นิทรรศการของหน่วยงานต่าง ๆ
ข่วงสุขภาพทางเลือก เครือข่ายหมอเมือง; นวดผ่อนคลาย ผลิตภัณฑ์สมุนไพร
ข่วงจำหน่ายผลผลิตเกษตรอินทรีย์
๑ พืช ผัก สมุนไพร ข้าว ถั่วเหลือง ฯลฯ
๒ กล้าพันธุ์ไม้ เมล็ดพันธุ์พืช ฯลฯ
๓ เนื้อหมู/ไก่/ปลา, ไข่ไก่, ไข่เป็ด
๔ อาหารพื้นบ้าน ปรุงสด ๆ จากพืชผัก อินทรีย์
๕ ผลิตภัณฑ์แปรรูป เช่น เต้าเจี้ยว, ซีอิ๊วขาว, บ๊วยดอง, น้ำผึ้ง, น้ำมันงา, ชาสมุนไพร, ข้าวแคบ, ข้าวแต๋น, ข้าวควบ, กล้วยฉาบ, ขนมพื้นเมือง ฯลฯ
๖ น้ำสมุนไพรเพื่อสุขภาพ, กาแฟสดอินทรีย์
จากการจัดงานมหกรรมเกษตรอินทรีย์อย่างต่อเนื่องมาตั้งแต่ปี ๒๕๕๔ เพื่อสร้างโอกาสให้เกษตรกร ผู้บริโภค ผู้ประกอบการ สื่อมวลชน หน่วยงานภาครัฐ องค์กรพัฒนาเอกชน ได้รู้จักและได้แลกเปลี่ยนเรียนรู้องค์ความรู้ด้านการผลิต การแปรรูป การรับรองมาตรฐาน การตลาด การทำงานผู้บริโภค การทำงานเพื่อขยายผลด้านเกษตรอินทรีย์นั้น ได้รับผลการตอบรับจากผู้บริโภคเป็นอย่างดี สังเกตจากการมีผู้บริโภคเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในตลาดนัดเกษตรอินทรีย์ของเครือข่ายแม่กาดฯ
ดังนั้นเพื่อให้เกษตรกรและผู้บริโภคได้เข้าใจเกษตรอินทรีย์ในระบบเกษตรกรรมยั่งยืนและระบบตลาดที่เป็นธรรมและปรับเปลี่ยนมาทำเกษตรอินทรีย์และบริโภคสินค้าอินทรีย์เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง และเพื่อให้ผู้ประกอบการได้เข้าใจแนวคิดเกษตรอินทรีย์ ตลาดที่เป็นธรรมและการพัฒนาเป็นผู้ประกอบการทางสังคม และเพื่อให้สื่อมวลชนได้มีข้อมูลด้านนี้เผยแพร่สู่สาธารณชน ทางเครือข่ายเกษตรอินทรีย์จังหวัดเชียงใหม่และลำพูน จึงได้ร่วมจัดงานมหกรรมเกษตรอินทรีย์ครั้งที่ ๓ ขึ้น
วัตถุประสงค์ของกิจกรรม
๑) สร้างโอกาสให้เกษตรกร ผู้บริโภค ผู้ประกอบการ สื่อมวลชน หน่วยงานภาครัฐ องค์กรพัฒนาเอกชน ได้รู้จัก และ ได้แลกเปลี่ยนเรียนรู้องค์ความรู้ด้านการผลิต การแปรรูป การรับรองมาตรฐาน การตลาด การทำงานผู้บริโภค การทำงานเพื่อขยายผลด้านเกษตรอินทรีย์เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง
๒) เพื่อระดมทุนในการก่อสร้างอาคารเพื่อจำหน่ายผลผลิตเกษตรอินทรีย์ ณ ข่วงเกษตรอินทรีย์ฯ
สนับสนุนโดย
๑ งบพัฒนาจังหวัดเชียงใหม่ ประจำปีงบประมาณ ๒๕๕๖
๒ โครงการเสริมศักยภาพสตรีเกษตรอินทรีย์กับการแก้ไขปัญหาเศรษฐกิจครอบครัวและชุมชน
โดย Oxfam GB
๓ โครงการพัฒนากลไกการจัดการตนเองด้านระบบอาหารและการเกษตรอย่างยั่งยืนระดับตำบล
โดยองค์การไฮเฟอร์ ประเทศไทย
๔ โครงการพัฒนากลไกทางกฎหมายเพื่อคุ้มครองสิทธิเกษตรกรจากการทำเกษตรพันธะสัญญาโดย EU
องค์กรผู้จัด
สถาบันชุมชนเกษตรกรรมยั่งยืน ภายใต้มูลนิธิพัฒนาศักยภาพชุมชน
๗. องค์กรร่วมจัด
๑. สำนักงานเกษตรและสหกรณ์จังหวัดเชียงใหม่
๒. สมาคมมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ภาคเหนือ
๓. เครือข่ายเกษตรอินทรีย์ลุ่มน้ำลี้ จังหวัดลำพูน
๔. สหกรณ์การเกษตรยั่งยืนแม่ทาจำกัด
๕. สหกรณ์เกษตรอินทรีย์เชียงใหม่จำกัด
๖. มูลนิธิศึกษาพัฒนาชนบท และสหกรณ์การเกษตรพัฒนาจำกัด
๗. เครือข่ายแม่กาดเกษตรอินทรีย์จังหวัดเชียงใหม่และลำพูน
๘. โครงการบูรณาการเชียงใหม่จัดการตนเอง
๙. เครือข่ายเกษตรกรพันธะสัญญา
๑๐. เครือข่ายเชียงใหม่ เขียว สวย หอม
๑๑. สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดเชียงใหม่
๑๒. หมอเมืองล้านนาเชียงใหม่
๑๓. โครงการเกษตรกรปรับตัวภาวะโลกร้อน
๑๔. โฮงเฮียนสืบสานภูมิปัญญาล้านนา
ติดต่อประสานงาน
นางสาวเกษศิรินทร์ พิบูลย์
สถาบันชุมชนเกษตรกรรมยั่งยืน ภายใต้มูลนิธิพัฒนาศักยภาพชุมชน
๓๖๓ หมู่ ๔ ต. หนองจ๊อม อ. สันทราย จ. เชียงใหม่ ๕๐๒๑๐
โทรศัพท์/โทรสาร ๐๕๓ ๓๕๔๐๕๓-๔ มือถือ ๐๘๙ ๙๙๗๖๖๙๘
Email: kassirinp@gmail.com
author
