การเก็บผักในมหาวิทยาลัยเรียกได้ว่าเป็นอีกเรื่องที่ขึ้นชื่อของมหาวิทยาลัยพะเยาเลยก็ว่าได้ แต่เคยสงสัยกันไหมว่าส่วนไหนของมหาวิทยาลัยพะเยาที่มีผักให้เก็บไปกินได้บ้าง เพราะจริงๆแล้วในมหาวิทยาลัยพะเยามีผักให้เก็บมากมายหลายที่แต่หลายคนอาจจะไม่ได้สังเกตเห็น
มหาวิทยาลัยพะเยาเป็นมหาวิทยาลัยแห่งหนึ่งที่ตั้งอยู่ทางภาคเหนือเป็นมหาวิทยาลัยที่มีความอุดมสมบูรณ์มากและความอุดมสมบูรณ์ของมหาวิทยาลัยพะเยาก็ทำให้ใครหลายๆคนตกหลุมรัก จนอยากจะมาเรียนที่มหาวิทยาลัยแห่งนี้ แต่ไม่เพียงเท่านั้น ด้วยความอุดมสมบูรณ์มากของมหาวิทยาลัยพะเยาจึงทำให้มีพืชผักนานาชนิดขึ้นเต็มไปหมด มันเลยนำไปสู่กระแสยอดฮิตตามโซเชียลต่างๆ ที่มีนิสิตในมหาวิทยาลัยพะเยาเก็บผักบุ้งไปทำอาหารทานกัน แต่หารู้ไม่ว่าในมหาวิทยาลัยพะเยาไม่ได้มีเพียงผักบุ้งเท่านั้นที่สามารถเก็บไปทานได้แต่ยังมีอะไรอีกมากมายที่สามารถเก็บไปทานได้
ต้นกล้วยถือเป็นต้นไม้อีกหนึ่งชนิดที่สามารถนำไปทำอะไรได้หลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นผลที่สามารถเก็บไปทานได้เลยหรือนำไปทำอาหารกับขนมหวานได้ หรือปลีที่สามารถเก็บไปทำอาหารได้เช่นกัน ซึ่งในมหาวิทยาลัยพะเยาของเรานั้นก็มีต้นกล้วยมากมายที่สามารถเก็บไปทานหรือทำอาหารได้ แต่บริเวณที่จะมีต้นกล้วยเยอะที่สุดคงจะเป็นคณะวิศวกรรมศาสตร์ ต้นกล้วยในคณะวิศวกรรมศาสตร์เราสามารถเก็บกล้วยหรือปลีที่ต้นไปทานหรือทำอาหารได้เลย เพราะเราได้มีการสอบถาม รปภ.หรือยามที่ทำการดูแลบริเวณนั้นเป็นที่เรียบร้อยแล้ว และก็ได้คำตอบกลับมาว่าสามารถเก็บไปทานหรือทำอาหารได้เลย เพราะแม่บ้านก็มาเก็บกล้วยหรือปลีไปกินไปทำอาหารกัน ถ้าหากไม่มีใครเก็บและกล้วยมันสุกแล้ว รปภ.จะเก็บมาวางไว้บนโต๊ะเพื่อให้นิสิตหรือแม่บ้านที่เดินผ่านไปผ่านมาหยิบทานกันได้เลย
คณะวิศวกรรมศาสตร์ไม่ได้มีเพียงต้นกล้วยเท่านั้น แต่ยังมีต้นขนุนที่เราสามารถมาเก็บผลขนุนไปทำอาหารหรือไปทานได้เลย ซึ่งต้นขนุนก็จะอยู่ใกล้ๆกับที่ รปภ.นั่งเฝ่ารักษาความปลอดภัยและบริเวณศูนย์อาหารของคณะเภสัชที่สามารถเดินเชื่อมมาจากคณะวิศวกรรมศาสตร์ได้ ต้นขนุนที่คณะเภสัชจะมีลูกขนุนเยอะกว่าต้นขนุนที่อยู่คณะววิศวกรรมศาสตร์ แต่อาจจะต้องมาเก็บตามฤดูกาลของมัน และอาจจะต้องใช้ไม้ในการช่วยเก็บเพราะลูกขนุนอยู่สูงมากและที่สำคัญคือต้องระวังลูกขนุนตกลงมาโดนหัวด้วย แต่ถ้าใครชอบทานขนุนก็สามารถหาวิธีมาเก็บไปทานได้เลย
อีกหนึ่งบริเวณที่สวยงาม บรรยากาศดี และเป็นที่นิยมมากๆของนิสิตมหาวิทยาลัยพะเยาก็คืออ่างหลวง อ่างหลวงเป็นที่ที่มีนิสิตมหาวิทยาลัยพะเยามาทำกิจกรรมเป็นจำนวนมาก ไม่ว่าจะมาวิ่ง ถ่ายรูป นั่งชมบรรยากาศรับลมช่วงเย็น แต่จริงๆแล้วบริเวณอ่างหลวงก็มีพืชผักให้เราเก็บไปทานได้เช่นกัน สิ่งแรกที่เห็นได้ชัดเจนเลยคือมะพร้าว บริเวณอ่างหลวงมีต้นมะพร้าวจำนวนมากและถ้าใครอยากจะเก็บไปทานก็ต้องระวังนิดหน่อย เพราะต้นมะพร้าวอยู่บริเวณใกล้ๆกับขอบอ่างหลวง ถ้าไม่ระวังอาจจะพลาดตกลงไปในอ่างหลวงได้ ต่อไปเป็นผักที่เอาใจสายชอบทานส้มตำหรือน้ำพริก เพราะผักต่อไปที่เราจะนำเสนอคือผักกระถิน ในมหาวิทยาลัยพะเยามีต้นกระถินเยอะมาก แต่ที่เก็บง่ายและเก็บได้แน่นอนก็คงจะเป็นบริเวณอ่างหลวง ผักชนิดสุดท้ายที่เราจะนำเสนอเชื่อเลยว่าต้องมีหลายคนที่ไม่รู้จักแต่ก็มีหลายคนที่ชอบทานโดยเฉพาะคนที่ชอบทานอาหารพื้นบ้าน นั่นก็คือลิ้นฟ้า หรือที่คนภาคเหนือจะเรียกว่ามะลิดไม้ ลิ้นฟ้าจะเป็นผักที่มีรสชาติขมเพราะฉะนั้นเลยไม่ค่อยมีใครชอบทาน ส่วนใหญ่คนที่ทานก็จะเป็นผู้ใหญ่ คนแก่ หรือคนที่ชอบทานอาหารพื้นบ้านจริงๆ
มหาวิทยาลัยพะเยายังมีพืชผักอีกหลายชนิดที่สามารถเก็บไปทานได้โดยที่ไม่ต้องเสียเงิน แต่บทความนี้เรานำเสนอเพียงไม่กี่ชนิดที่เรามีการไปสำรวจหรือถาม รปภ. แม่บ้านเป็นที่เรียบร้อยแล้วว่าสามารถเก็บกลับไปทานได้ และคงมีใครหลายๆคนเคยสงสัยว่าผักในสวนการเรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียงสามารถไปเก็บมาทานได้ไหม จริงๆแล้วมันก็มีบางชนิดที่สามารถเก็บไปทานได้ แต่ถ้าอยากได้ความแน่ใจว่าสามารถเก็บผักชนิดไหนไปทานได้บ้างก็แนะนำให้ถามเจ้าหน้าที่ดูแลบริเวณนั้น มหาวิทยาลัยพะเยาถึงแม้ว่าจะขึ้นชื่อในเรื่องบรรยากาศดี กว้างขวาง แต่ก็ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าการที่มหาวิทยาลัยมีพืชผักให้นิสิตหรือแม่บ้านสามารถเก็บไปทานได้ก็เป็นอีกหนึ่งจุดเด่นและสร้างกระแสให้กับมหาวิทยาลัยพะเยาได้ไม่น้อยเลยทีเดียว หลังจากนี้ถ้ามีโอกาสเราจะทำการไปสำรวจพื้นที่ให้มากขึ้นแล้วมาแนะนำบริเวณที่สามารถเก็บผักไปทานได้โดยที่ไม่เสียค่าใช้จ่ายและเป็นการประหยัดเงินในการซื้อกับข้าวให้เพิ่มนะคะ
author
