“โดยทั่วไป คนจะรู้จักปลาสลิด บางบ่อ ของจังหวัดสมุทรปราการ จะมีสักกี่คนที่พอจะรู้ว่าปลาสลิดในปัจจุบัน ที่เลี้ยง และส่งออกจำหน่าย ลำดับต้นๆ ของประเทศ มาจากอำเภอบ้านแพ้ว จังหวัดสมุทรสาคร นี่เอง”
มีข้อมูลการเลี้ยง “ปลาสลิด” จากคู่มือการเพาะเลี้ยงปลาสลิดของกรมประมง ระบุว่า แต่เดิมมีเลี้ยงที่จังหวัดสุพรรณ จังหวัดสมุทรปราการ และมีการขยายพื้นที่การเลี้ยงมาที่จังหวัดสมุทรสาคร จังหวัดสมุทรสงคราม และจังหวัดฉะเชิงเทรา แต่ปัจจุบันการเลี้ยงปลาสลิดในบางพื้นที่ลดลง เช่น ในจังหวัดสมุทรปราการ เนื่องจากผลกระทบจากน้ำแล้ง และผลผลิตต่ำ ตลอดจนใช้เวลาเลี้ยงนาน ทำให้เกษตรกรบางส่วนหันไปเลี้ยงสัตว์น้ำชนิดอื่นที่ใช้เวลาเลี้ยงสั้นกว่า ได้ผลผลิตสูงกว่า และได้กำไรมากขึ้น อาทิ ปลานิลร่วมกับกุ้งขาว หรือเลี้ยงกุ้งขาวร่วมกับกุ้งก้ามกราม เป็นต้น
แต่จังหวัดสมุทรสาคร ยังคงมีเกษตรกรที่ประกอบอาชีพเลี้ยงปลาสลิดอยู่เป็นจำนวนมาก ส่วนใหญ่อยู่ในพื้นที่ของอำเภอบ้านแพ้ว จังหวัดสมุทรสาคร และเป็นสัตว์น้ำเศรษฐกิจที่สร้างรายได้ให้กับเกษตรกร ลำดับต้นๆ เช่นเดียวกับกุ้งขาว และปลาชนิดอื่นๆ
แต่ในช่วง 1-2 ปี ที่ผ่านมา จากการแพร่ระบาดของโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา -2019 ทำให้ทุกสาขาอาชีพประสบปัญหาไม่เว้นแม้แต่เกษตรกรผู้เลี้ยงปลาสลิด ทั้ง พื้นที่เสี่ยงที่มีการแพร่ระบาดของโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา -2019 ในช่วงต้นปี พ.ศ.2564 ทำให้ไม่สามารถจำหน่ายปลาสลิดออกนอกพื้นที่ได้ และผู้รับซื้อกดราคาโดยอาศัยสถานการณ์ดังกล่าวให้ถูกลง และ ผลกระทบจากสงครามของรัสเซีย – ยูเครน ทำให้ต้นทุน อาทิ ค่าอาหาร ค่าน้ำมันในการสูบน้ำ เพิ่มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง ในขณะที่ราคารับซื้อ เท่าเดิม หรือถูกกว่าเดิม
“สภาเกษตรกรจังหวัดสมุทรสาคร” เป็นองค์กรตัวแทนของอาชีพภาคการเกษตรในการประสานหน่วยงานต่างๆ เพื่อให้ความช่วยเหลือ และแก้ไขปัญหา ของพี่น้องเกษตรกรในทุกๆ เรื่อง ทั้งนี้ สภาเกษตรกรจังหวัดสมุทรสาคร ได้หาแนวทางเพื่อเพิ่มราคาปลาสลิด และต้องการประชาสัมพันธ์ปลาสลิดซึ่งเป็นของดีของจังหวัดสมุทรสาคร ให้คนทั่วไปได้รับทราบ จึงขอนำเสนอ เบอร์เกอร์สลิด
สลิดเบอร์เกอร์และสลิดแซนวิช
นอกจากโจทย์เดิมเรื่องการต้องปรับเปลี่ยนพัฒนาผลิตภัณฑ์แล้ว และราคาปลาสลิด ประยงค์ นอบน้อม เกษตรกรผู้เลี้ยงปลาสลิด ยังเล่าถึงปัญหาต้นทุนที่เพิ่มขึ้นสวนทางกับราคาปลาสลิดที่ถูกลง ซึ่งอยากให้รัฐบาลได้มีมาตรการช่วยเหลือเกษตรกรเพื่อลดต้นทุนค่าอาหาร ค่าเชื้อเพลิงโดยเฉพาะค่าน้ำมันที่ยังเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องซึ่งเป็นเชื้อเพลิงในการผันน้ำเข้าบ่อปลาเพื่อช่วยเหลือเกษตรกรและลดผลกระทบเรื่องต้นทุนและราคาอาหาร
